Поли и Дани продължават да ни приготвят храни, които традиционно си хапваме покрай празниците, за да видим колко калории всъщност включват те и да отдъхнем малко с облекчение, че не е чак толкова страшно да отпуснем душа понякога. След баницата от миналата седмица днес сме на джинджифилови сладки. Страхотни са за закуска, а приготвянето им е забавление за цялото семейство.
Ето как ще си ги направим ние:

ДЖИНДЖИФИЛОВИ ЧОВЕЧЕТА

Калории 210
Протеин 5 г (за 5 бисквити)
Време 1 час (за 50 броя)

С пасатор на ниска скорост разбърках 75 г масло, докато стане кремообразно. Добавих 75 г кафява захар, 100 г меласа и разбърках добре. След това добавих 1 яйце и пасирах за още 1-2 минути на висока скорост.

В друга купа смесих 220 г пресято брашно, 30 г сурватъчен протеин, 1 с.л. джинджифил, ½ с.л. канела, 1 ч.л. бахар, 1 ч.л. карамфил, ½ ч.л. сода и ½ ч.л. сол.

Постепенно прибавях течните съставки в купата при сухите и бърках до постигане на хомогенно и лепкаво тесто. След това го увих във фолио и го сложих в хладилник за няколко часа, за да се стегне.

Извадената директно от хладилника смес разточих върху набрашнена повърхност до дебелина от 4-5 мм. С формички за сладки изрязах човечета и други форми, които изпекох за 8-12 минути на 180 градуса.

По желание могат да се украсят със захарна глазура или да се слепят по две със сладко.

Днес в проекта ни "Силата е в теб!" влиза една баница под формата на любима, традиционна и мега вкусна закуска. Почти няма човек по тия земи, който да не обича баница (който не обича, да си премери температурата, пулса, кръвното и пак да дойде). Освен това сега ѝ започва сезонът, така да се каже, защото на Коледа и на Нова година без баница с късмети не може. Като казахме "късмети", се сетихме, че сме ви приготвили едно приятно сетче от такива, които може да си свалите от тук https://bit.ly/2ECwoDv, да си ги принтирате, изрежете и сложите във вашите си баници.

Днешната баница няма късмети, но всички сме късметлии, защото ще я хапнем с кеф. Поли и Дани освен че са я приготвили, са ни направили и услугата да сметнат вместо нас колко калории е цялата тази разкошотия от кори, яйца и сирене. Ето я и нея.

БАНИЦА

Калории 3500 за 12 парчета
Протеин 126
Време 1 час

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Прибавих към 400 г намачкано сирене 5 яйца, 80 мл прясно мляко, 1 ч. л. хлебна сода и 80 г олио. Оставих настрана около 1/4 от сместа, а останалата разпределих върху групирани по 2 листа за баница (общо 500 г ), намазани с малко олио помежду им.

Завих баницата в тавата, а към останалата 1/4 от плънката прибавих 50 мл прясно мляко и я залях.

Поставих баницата в студена фурна и я изпекох на 200 градуса за около 30 мин до постигане на приятни златисти отенъци. Оставих я да я изстине, без да я загръщам, за да остане хрупкава.

Сподели баницата, сподели калориите.

Убедени сме, че някой някъде научно е доказал, че малките, сладки къпкейкчета – красиви, вкусни и съдържащи немалко протеин, подобряват здравето ни, помагат за затваряне на дупката в озоновия слой и повдигат настроението ни и нивото на река Дунав в сантиментри. Затова нямаме нищо против да закусваме така до края на света, че и малко след него. Както се казва, кога сме най-зле – на къпкейкове да сме, а Поли и Дани да продължават да готвят такива чудеса, които ни държат в прекрасна кондиция и ни помагат да се чувстваме добре, защото с тях и добрата форма, и силата са в нас!

ВИСОКОПРОТЕИНОВИ КЪПКЕЙКОВЕ

Калории 650
Протеин 66 г за 4 къпкейка
Време 50 минути

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пасирах заедно 200 г сварена тиква, 50 г тиквен тахан, доза протеин на прах, 20 г какао и 20 г кафява захар.

Разпределих в 4 формички за мъфини и изпекох за 15-20 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Намазах с крем от 50 г Скир, разбъркан с малко шоколадов протеин, а на върха украсих с малка целувка.

Никулден мина, обаче риба има още. Ако ви е останал и на вас шаран от празничната трапеза, Поли & Дани готвят знаят какво да направите с него, така че да го оползотворите до последната му рибена фибра, превръщайки го във вкусна и полезна закуска. За някои може да е и мезе, но ние за тях не отговаряме.

РИБЕН ПАСТЕТ С ШАРАН

Калории 500
Протеин 22
Време 10 минути

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обезкостих около 50 г месо от никулденския шаран. Пасирах го заедно с 40 г дроб от треска и 10 г "сирене" от кашу. Овкусих с черен пипер, сол и лимонов сок.

Тoзи чуден рибен пастет намазах на няколко филийки пълнозърнест хляб с квас и добавих сосче от хрян.

Коледните пости вече започнаха и Поли & Дани готвят в унисон с тях. Днес ще хапваме боб със "сирене" от кашу – закуска, която много ни върви и за обяд и – най-важното – постна е!

БОБЕНА ЗАКУСКА

Калории 440
Протеин 18 г
Време 2 часа за 4 порции

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накиснах 200 г едър боб за 24 часа.
Включих фурната да загрява на 200 градуса. Карамелизирах 50 г лук с 20 г кафява захар и 10 мл зехтин в дълбок тиган, подходящ за фурна.  Добавих накиснатия боб, 50 г сладък картоф и 50 г морков, малко горчица, сол, пипер и чесън на прах.

Добавих вода/ чай малко под нивото на боба, сложих капак и готвих около час и половина във фурната, като периодично разбърквах.

Гарнирах с ръжен хляб, "сирене" от кашу и я хапнах с вода Банкя.

С горното дълбокомислено заглавие искаме да ви съобщим, че, както и всичко останало, добрата стара закуска търпи всякакви революционни реформи. Не че не си го знаете, но отдавна не робуваме на "Това не се яде на закуска!", защото на закуска можем да си ядем всичко, което ни се яде, което ни кара да се чувстваме здрави и силни и ни пуска енергия, за да го отпочнем тоя ден с усмивка, ако е възможно. Ето какво ни предлагат този път Поли & Дани готвят:

ПАСТА ОТ СЛАДЪК КАРТОФ

Калории 650
Протеин 34 г
Време 20 минути

Нарязах на тънки ленти сладък картоф и морков и ги попарих с вряла вода за няколко минути. Нагрях тиган с малко зехтин и кокосова мазнина (общо около 10 г) и ги запържих за няколко минути. Овкусих със сол и черен пипер.

Разбих доза оризов протеин с лъжица мед и канела и така допълних дозата ми протеин за тази сутрин.

Изцяло веган закуска.

Пастата и протеина прибрах в кутия и шише Maped Picnik и съм готов за разходка навън.

Това е закуската, която всички помним от детството си. И съответно – или силно я любим, или също толкова силно я мразим. Както и всичко останало по тези географски ширини. Днес Поли & Дани готвят

ПОПАРА

Калории 440
Протеин 16
Време 5 минути

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Накъсвам две филийки хляб, натрошавам 100 г сирене и добавям лъжица масло. Поливам с гореща вода или чай.

Това е от закуските с недостатъчно протеин за калориите си. Можем лесно да коригираме протеина като добавим протеинов шейк или айрян от нискокалоричен млечен продукт (извара, котидж сирене, скир).

Има дни, които трябва да започнем ударно с много енергия. Точно за тях идеална ни се струва днешната закуска от Поли & Дани готвят. Приготвяме си я бързо, хапваме я с удоволствие и после направо се изстрелваме.

ПРОСО, ЯДКИ И ПЛОДОВЕ

Калории 900  
Протеин 21 г
Време 30 минути

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сварих 100 г просо в 300 мл вода. След като махнах от котлона, прибавах намачкан с вилица един банан.
Добавих по 20 г бадеми и орехи, малко червени боровинки и годжи бери.
Всичко събрах в кутия Maped Picnik и се приготвих за тежка тренировка.

Баба ви само гуакамоле е яла! Бързаме да го кажем, преди да ни е изпреварил някой. Да, баба тръпнеше да стане призори и първо авокадо да откъсне. Сетне да го намачка и да ни го поднесе за закуска по стара семейна рецепта. Представяте ли си каква баба, какво чудо...

Оставяме настрана бабите и тяхното очевидно неслучило се гуакамоле и обръщаме взор към едно съвсем реално такова, забъркано ни от Поли & Дани готвят, което идва, за да ни направи живота по-вкусен, да ни даде сили и да ни изстреля с енергия към новия ден.

ГУАКАМОЛЕ, КВАСЕН ХЛЯБ И РОХКИ ЯЙЦА

Калории 510
Протеин 20 г
Време 15 минути

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Намачках с вилица около 60 г добре омекнало авокадо. Добавих към него 50 г нарязани на ситно домат и малко червен лук. Овкусих със зехтин, сол и лимонов сок.
Хапнах гуакамолето с две рохки яйца и две филийки хляб с квас.

Със сигурност не би ни дошла тази идея за закуска. Затова и Поли & Дани готвят закуските, не ние. Ние само ядем и възклицаваме с ритмично предъвкване "пууу, че вкусно как не сме се сетили...!" А ето за какво конкретно не сме се сетили:

РАП С ТИКВА

Калории 650
Протеин 30 г
Време 30 минути

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За пълнежа използвах 150-200 г сварена тиква, която направих на пюре, и добавих 65 г крем сирене и един натрошен орех. Овкусих с канела, черен пипер, сол и зрънце стрит бахар.

Всичко завих в 80 г лаваш, който полях с няколко капки зехтин и изпекох за 15 минути във фурната на 200 градуса.

Гарнирах с любимото ми котидж сирене и лъжичка сладко от смокини.