fbpx

Поли и Дани от Поли & Дани готвят ни надушиха, че си падаме по закуски, които стават и за обяд, както и по тиква (след успеха, който пожънаха с мъфините с тиква от миналата седмица), сметнаха го с 3,14 и ни предложиха този есенен разкош, тази феерия от вкусове, цветове и 440 калории в тиква.

ТИКВА С ЯЙЦА

Калории 440
Протеин 25 г
Време 40
минути

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Взех дупето и капачето от една мускатна тиква (500 г). Пуснах фурната да загрява, а през това време издълбах малко тиква от калпака и я нарязах на кубчета. Към тях прибавих и нарязани 80 г лук, 50 г круша, 30 г шунка, малко зехтин, оцет, сол и черен пипер.

Във фурната сложих дупето, калпачето и сместа в отделен съд. Пекох всичко около 10 минути, докато тиквата омекна, и добавих 3 яйца в тиквената купичка. Пекох още 10 минути, докато яйцата станаха готови.

Вкусна закуска, подходяща и за обяд.

Идва 15 септември и животът на много хора тръгва на турбо скорост, с която се налага да извършваме всички дейности от сутринта до вечерта. Нямаме вече по половин час за разточителни закуски, нямаме време за блеене и бавно събуждане - всичко от понеделник до петък е на педал!

Това обаче не означава, че трябва да пропускате закуската или да закусвате първото нещо, което ви попадне пред очите.

Затова ви пускаме мухата за закуска по идея на Поли&Дани готвят, която ще си приготвите за точно 3 минути, а ще ви държи сити до обед.

ОВЕСЕНИ ЯДКИ С ПРОТЕИН

Калории - 490
Протеин - 37
Време за приготвяне - 3’

Измерих 100 гр. овесени ядки и доза протеин от 30 гр.

Разбърках ги с около 150 мл. вода до приятна консистенция и добавих ягодка за цвят.

Бърза и лесна закуска, особено подходяща за сутрини, в които много бързаме, или за след тренировка. Ако не ви притесняват калориите, изберете неовкусен протеин и подсладете с мед, плод или захар.

Ако вече са минали няколко месеца, откак сте тръгнали на някакъв спорт – обикновено в зала, и въпреки това не виждате, повтаряме – НЕ ВИЖДАТЕ желаните резултати, време е да поразсъждавате върху този факт.

Предлагаме да го направим заедно, с помощта на партньорите ни от Live to Lift, защото те са срещали доста такива случаи и имат някакви предположения на какво може да се дължи това.

Може би просто пропускате нещо важно или пък се заблуждавате за друго важно нещо?

Ето кои са най-често срещаните пречки пред постигането на мечтаната фигура, невероятната форма или просто Голямата Промяна:

Проблем 1: Не спите добре или достатъчно

Липсата на качествен сън няма да се лепне на краката или корема ви. Но ако дълго време спите под 6 часа на нощ, е много вероятно да имате по-слаба мотивация и по-ниски нива на енергия. Освен това е също толкова вероятно да разчитате на нещо сладко и повечко кафета, за да си набавите липсващата енергия.

Решение: Опитайте да не пиете кафе след 16:00 часа и да не цъкате на телефона преди и особено след като си легнете

Проблем 2: Ядете прекалено много калории

Не очаквахте да видите това тук, нали? Ако обаче теглото, обиколките и процентът мазнини не пълзят надолу, може би… ами може би просто ядете повечко от необходимото.

За много хора най-големият проблем е подценяването на количеството приети калории, когато излизат да хапнат или пийнат с приятели.

Най-големите трансформации изискват 100% отдаденост не само по време на тренировка, но и в кухнята, и в ресторанта на рождения ден на гаджето, детето, партньора.

Решение: Започнете да си водите хранителен дневник – това ще ви даде ориентир дали калориите от храна и напитки, които приемате, са толкова, колкото си мислите, или изпускате контрола някъде.

Проблем 3: Мрънкате за ситуацията и гените си

Да, това Е ПРОБЛЕМ. Всички сме заети, имаме семейства, работа и много лични ангажименти. Но всички можем да имаме тялото, за което сме мечтали. Мрънкането е извинение, а когато има извинения, няма резултати.

Решение: Просто спрете да мрънкате!

Проблем 4: Не тренирате достатъчно

Опитайте да преброите часовете, в които тренирате – не тези, в които сте мислели да тренирате. Ако от всички 168 часа в седмицата се движите целенасочено само 2 или 3, това е крайно недостатъчно!

Да, можете да постигнете страхотни резултати с тренировки три пъти седмично и движение под някаква форма през останалите дни. Това не е много, стига да сте постоянни и да не се скатавате.

Решение: Дребни неща, като да използвате стълбите и да се разходите до работа, могат да бъдат разликата между това да сваляте и да не сваляте мазнини.

Започнете да броите крачките, които правите през деня (има доста приложения, които ще ви помогнат в тази задача) и постепенно увеличавайте, докато стигнете до 8-10 000 крачки на ден. Ще видите, че не са толкова много!

Проблем 5: Превръщате свободното хранене в свободия

Събота вечер, време да се поглезите с малко джънк и сладолед… и после биричка с пържени картофки… Дали?

Не казваме, че свободните хранения са нещо лошо, дори напротив. Но трябва да сте отговори и към избора на свободно хранене, ако искате да имате резултати. Не го вкарвайте във всекидневието си само защото така сте прочели някъде или защото ви звучи яко да се натъпчете с пица в петък вечер.

Свободното хранене веднъж седмично не е проблем. Тъпченето с джънк на автопилот е.

Решение: Изберете си едно свободно хранене, а не цял свободен уикенд. Може да го съобразите с някакво събитие – ако сте на рожден ден в петък вечер, направете си свободното хранене тогава и спокойно хапнете парче торта. Но не продължавайте с торта за закуска, обяд и вечеря и на следващия ден.

Проблем 6: Доверили сте се на грешния човек

Ако имате нужда от счетоводител или адвокат, ще търсите човек с опит, нали? Това важи и за персоналните треньори, и раздавачите на акъл в интернет и фитнес залата. Те са като професионалистите във всяка друга сфера – не очаквайте по-малко от тях.

За да давате постоянен тренировъчен стимул на тялото си, е добре да следвате една програма 6 до 8 седмици. Ако треньорът, на когото сте се доверили, ви кара да правите едно и също 3 месеца, трябва да смените програмата, треньора или и двете.

Решение: Информирайте се преди да решите на кого да си дадете парите.

Проблем 7: Слагате каруцата пред коня

Чудесно е, че все повече хора обръщат внимание на себе си, искат да са в по-добра форма и да се чувстват по-жизнени. Прекалено често обаче хора, които не са обърнали поглед към най-важното, се фокусират върху маловажните детайли.

Например: Ако не приемате протеин на всяко хранене или не пиете достатъчно вода, няма смисъл да се вайкате дали приемате точно 1876 калории. Ако не тренирате с постоянство и не спите достатъчно, няма смисъл да се чудите с кои нови добавки да напълните шкафа.

Решение: Първо се погрижете за основните неща – да спите добре и по 7-8 часа на нощ, да приемате протеин и зеленчук на всяко хранене, да пиете достатъчно вода и да тренирате здраво, разумно и редовно. Чак след това се притеснявайте за дребните детайли.

Надяваме се в този кратък разбор на потенциалните причини за липса на резултат да намерите това, което ви спъва, и да го поправите. А след няколко седмици ви чакаме да се похвалите с постижения!

Протеини, протеини, аз ви търсих по безкрайната земя... така бихме запели, ако имахме гласовите данни да го правим.

Но тъй като нямаме, предпочитаме да си поговорим за тях с Лазар Радков - спокойно и без фалцет, за да разберем трябват ли ни протеини, какво представляват и откъде да си ги набавим с цели 4 калории (понеже, за щастие, са по-често срещани от четирилистните детелини)! #силатавтеб

Не яж това, не пий онова, изключи въглехидратите… сигурно знаете, че повечето диети изключват или ограничават до минимум една група храни. Стресирането от „перфектната“ диета обаче често носи повече негативи, отколкото ползи. Не е нужно да е перфектна, нужно е да е устойчива, тоест да бъде спазвана сравнително лесно. Кои неща всъщност си струва да бъдат приоритет в диетата и защо?

Повечето диети изключват или ограничават до минимум група храни. Прекалено малко “диети” и “режими” имат за цел да ни научат кои са приоритетите що се отнася до хранене, нито пък кое си струва да бъде приоритет и защо.

По тази причина партньорите ни от Live to Lift са изготвили кратък гид с основи на доброто хранене - с уговорката, че той не брои калории, не измерва грамажи и не избягва цели групи храни.

Ако основната ни цел е здраве и кондиция, не е необходимо да правим всичко това. Трябва единствено да имаме приоритети и да спазваме няколко основни принципа.

Кои неща всъщност си струва да бъдат посочени за приоритет и защо?

Зеленчуци – най-вероятно трябва да приемате повече, отколкото приемате сега. Опитвайте се да ги разнообразявате. Ако искате да отслабвате, увеличете ги още повече. Трудно се прекалява с тях.

Плодове – най-вероятно трябва да приемате повече, отколкото приемате сега. Опитвайте се да разнообразявате и тях. Ако искате да сваляте мазнини, внимавайте с по-калоричните плодове, като банани и фурми.

Протеин – месо, риба, яйца, млечни продукти, ядки, бобови храни. Внимание! Ако искате да сваляте мазнини, увеличете количеството протеин от месо и риба.

Мазнини – масла, студено пресован зехтин, авокадо. Останалите мазнини идват от източниците на протеин – яйца, меса, риба, млечни продукти, ядки и т.н. Ако искате да отслабнете, намалете ги. Не е добра идея да се опитвате да ги изключите напълно, защото са важни за хормоналния баланс и усвояването на мастноразтворимите витамини.

Въглехидрати – ориз, картофи, житни култури. Ако тренирате здраво (5+ пъти в седмицата например), вероятно не е добра идея да поддържате прием в ниски количества, особено ако искате да качвате мускули.

Вода – минимум 1-1,5 литра за хора с по-малки размери и 3+ за по-големи.

Ако следвате гореспоменатите основни правила на 80-90%, едно „джънк“ хранене на няколко дни изобщо няма да ви попречи на здравето. Дозата прави отровата, както сте чували.

Ако горите повече енергия, отколкото приемате, най-вероятно ще сваляте тегло. Ако приемате повече, отколкото горите - най-вероятно ще качвате. Моделирайте спрямо целите.

Опитвайте нови храни и не яжте постоянно едно и също. Експериментирайте!

Следването на тези основни правила дава 80-90% от резултатите, всичко останало са детайли. Не може да не ядеш плодове и зеленчуци, и да се надяваш, че с хранителни добавки ще компенсираш липсата им. Както и няма как напълно да замениш естествените източници на протеин с протеин на прах.

“Коя марка масло да си купя?”
“Колко шоколадови бонбона ще развалят режима ми?”
“Трябва ли да се храня 4 или 5 пъти дневно?”
“Какво е идеалното съотношение между въглехидрати и мазнини?”

Всичко това са ДЕТАЙЛИ. Не им позволявайте да отклонят вниманието ви от приоритетите и основните принципи.

Стресирането от „перфектната“ диета вероятно носи повече негативи със себе си, отколкото потенциални ползи. Не е нужно една диета да е перфектна - нужно е да е устойчива, тоест да бъде спазвана сравнително лесно.

Не саботирайте удоволствието от храната. Ако например искате да изядете един шоколад, защото обичате шоколад, обаче се стресирате излишно, че шоколадът не е най-„здравословната“ храна, то сигурно накрая взимате 90% черен шоколад, който има вкус на всичко друго, но не и на любимия шоколад…. Ами.... просто НЕ ГО ПРАВЕТЕ.

Ако ви се яде шоколад – яжте шоколад. Просто внимавайте с количеството.

Ако следвате тези основни правила, другото ще се нареди от само себе си. Това, разбира се, не значи, че детайлите нямат абсолютно никакво значение, а че има йерархия.

Първо са основите, после детайлите. Когато нямаш стабилна основа, върху която да градиш, но упорито строиш нещо, това нещо най-вероятно ще се сгромоляса.

Така че – да започваме с основите, а след това върху тях може да построим и небостъргач!

Много често хората, които искат да направят промяна в хранителния си режим, казват, че нямат идея за това какво да ядат. Нямат идея какво да си сготвят за закуска например, или пък как да измерят кое ястие какви количества хранителни вещества има, както и колко калории.

За да ви улесним в тази задача, а и за да ви покажем, че съществуват десетки различни варианти за вкусна, засищаща, лесна за приготвяне и полезна закуска, днес ще ви запознаем с колаборацията в приготвянето на закуски на двама души, които освен партньори в кухнята, са и партньори в живота.

Всяка неделя в „Поли и Дани готвят“ ще получавате по една рецепта и чудесно заснети снимки на разнообразни закуски (и не само), които можете да приготвяте за себе си и семейството си вкъщи, и да сте сигурни, че ядете нещо качествено, питателно и много вкусно!

Накратко ви запознаваме с двамата и след това пристъпваме към първото предложение:

Поли е дизайнерът перфекционист, който стои зад визията на тези закуски. Основната ѝ задача е някак да накара мързеливите рецепти на Дани да изглеждат добре, и същевременно да са разбираеми за хората. Въпреки това, ако попаднете на рецепта с повече от 4 продукта, която отнема над 15 минути, най-вероятно е сложила готварската престилка и се е развихрила в кухнята.

Повече за нейната работа може да намерите в Инстаграм профила ѝ.

Дани е кулинар ентусиаст, движещата сила на проекта и завиден лакомник. С дългогодишния си опит като фитнес и лайф треньор (много от тях – и в Live to Lift; Красимира и Елисавета имат щастието да тренират с него), само с едно намигване може да измери калориите на всяка една мусака.

В свободното си време, когато не играе компютърни игри или не обикаля по света, бълващ огън и ходещ на кокили, обича да готви лесни и бързи ястия, артистично комбинирайки различни продукти. Ако попаднете на ястие с дроб от треска, шамфъстък и сладолед, най-вероятно Дани е готвил.

Повече за Дани може да научите от самия него и Фейсбук профила му.

А ето и първата закуска, която, тъй като е първа, решихме да е леко скандална и нестандартна, и приложима в менюто за целия ден, особено в неделя, особено след тежка съботна вечер!

Приятно приготвяне, хапване и мързелуване след това!

Шкембе чорба

Как се приготвя?

Сварих добре почистеното шкембе (300-400 гр.) докато омекне и го нарязах на ситно, като запазих бульона му.

В около литър от бульона добавих 300-500 мл горещо прясно мляко, сол и черен пипер на вкус.

Запържих в тиган с масло ситно нарязан лук и лъжица червен пипер, след това прибавих и малко от бульона.

Изсипах запръжката и шкембето в бульона. Оставих да покъкри няколко минути на слаб огън.

Сервирах със счукан чесън в малко оцет, лютив пипер и хубав хляб.

Бау! И силата да е с вас!



Много хора смятат, че режимът трябва задължително да е супер точно изчислен специално за тях! Смятат, че задължително трябва да бъдат изключени дадени храни – я сладкото, я хлябът или пък направо цели хранителни групи, като въглехидрати или мазнини. Или направо и двете - за най-сигурно. Смятат, че трябва да мерят храната на електронна везна или че трябва да поемат точно количество калории и да се хранят в точно определени часове, точен брой пъти на ден, защото иначе….!

И докато във всяко едно от изброените има някакъв резон – то всички тези неща са по-скоро от второстепенно значение, когато става дума за хранителен режим, който да бъде успешен и при това – дългосрочно! За алфата и омегата на успешните хранителни режими – четете нататък какво ни препоръчват партньорите ни от Live to Lift!

Три принципа на дългосрочно успешните режими

В крайна сметка остават три принципа, които са общи за всички хранителни режими, с които някой някога е постигнал дългосрочни резултати. И те са:

  • Здраве
  • Постижимост
  • Резултати

Здраве

Има краткосрочни режими, които малко или много излизат от контекста на здравето. Ако са умно направени – тяхната цел е да прогресираме ударно за кратък период от време, след което да продължим с по-умерен подход.

Нито един режим, ако не е ориентиран към поддържане на здравето в дългосрочен план, не може да бъде успешен, защото дори да постигнем желаните резултати, няма да можем да им се наслаждаваме, ако се чувстваме ужасно и като парцал през цялото време. Т.е. дори да постигнем желаните резултати, е доста вероятно да ги върнем, ако не сме ок здравословно. Ако пък толкова се забатачим, че вземем и умрем, съвсем няма да успеем да се изкефим на постигнатото. (Ако последната точка ви се струва несериозна, това вероятно е така, понеже не сте работили с хора с анорексия.)

Постижимост

"Постижимост" може би не е най-точната дума, но един дългосрочно успешен хранителен режим трябва да е преди всичко постижим, т.е. трябва да е възможен, не трябва да ви бъде прекалено трудно да го следвате редовно и дългосрочно.

Това означава, че ако режимът изисква да мерим всеки грам храна, която вкарваме в устата си, а това ни натоварва много психически – шансът да го спазваме дългосрочно е минимален. Както и ако режимът изисква да се храним по шест пъти на ден, а ние в момента едва успяваме да вкараме три. Същото важи и ако режимът ни изисква да се храним с храни, които са над настоящия ни бюджет, или само с био и домашни продукти, или е прекалено стриктен и т.н.

Дори някой мегаспециалист да е направил най-точният и перфектен режим за вашето тяло, кръвна група и ДНК – ако не успявате да го спазвате – файда никаква.

Резултати

Ако целта ви е просто да бъдете в добро здраве и да можете да спазвате режима си дългосрочно – тази точка може да я пропуснете. Ако обаче имате някакви цели – а повече хора имат – продължете да четете.

Различните хора имат различни цели. Един може да иска да свали мазнини и да започнат да му се забелязват мускулите, друг може просто да иска да не надебелява.

Ако имате конкретни цели и тези цели някак не се случват, първо – проверете, дали са адекватни! Ако не са, откажете се или сменете подхода.

Има няколко неща, които ще ви помогнат да си направите най-подходящ личен режим сами:

  1. поставете си го дългосрочна цел
  2. подходете детективско-изследователски
  3. пробвайте поне 3-4 различни режима за по месец-два-три всеки
  4. наблюдавайте как се отразява на енергията ви, на физическото и на психическото ви здраве
  5. наблюдавайте как се отразяват на спортните ви резултати (ако не спортувате – започнете)
  6. експериментирайте с количествате храна – даден режим с повече или по-малко храна
  7. правете максимум по една промяна наведнъж и наблюдавайте какво се случва
  8. при нужда – направете една или повече консултации със специалист (ако сте добри в наблюдението и само една ще ви бъде достатъчна или дори може да нямате нужда)

Много хора искат да знаят как да се хранят здравословно и си мислят, че знаят как да се хранят "здравословно". Ето няколко съвета за тези от вас, която си нямат никаква представа:

Как да се храня здравословно е въпрос за $1 000 000 лева! Ето отговор за 0 лв:

➨ Съсредоточете се да пълните тумбака предимно с естествени, минимално преработени храни!

➨ Старайте се да имате източник на протеин, пресни зеленчуци и някакъв източник на мазнини на всяко хранене!

➨ Избягвайте транс-мазнините!

➨ Ако се чудите колко въглехидрати да консумирате – съобразете го с това какво е наднорменото ви тегло (ако имате такова), колко мускули имате, колко се движите през деня и колко тежки са тренировките ви.

➨ Ако обичате сладко – хапвайте чат-пат като внимавате да не е по пет пъти на ден.

➨ Ако обичате да пийвате, удряйте по едно чат-пат и също внимавайте с количеството

➨ Ако много обичате тесто, ориз и картофи, е добра идея да ги понамалите поне за известно време.

- яжте повече храни с висока концентрация на незаменими хранителни вещества (витамини, минерали, есенциални амино и мастни киселини);

- яжте по-малко храни, съдържащи вещества, които не влияят много добре на здравето в малки или големи количества (транс мазнини, захар и т.н.);

Успех!

cross