Какво представляват хранителните добавки? Можем ли да прекалим с тях? От какво със сигурност има нужда 98% процента от популацията на света?
За тези и за още интересни, полезни и важни неща си говорим с Мила Вачева, която е фармацевт-формулатор и директор на производството във „Фитофарма“ – компания, която произвежда иновативните продукти от серията Krilixir.
„По професия съм фармацевт – формулатор и съм човекът, който не само решава кои да са активните съставки в една хранителна добавка, но и кои да са останалите съставки, за да може един продукт да бъде ефективен и безопасен за потребителя. Всичко започва от селекцията на активната субстанция – в какво качество да бъде тя. Малцина знаят, че един екстракт има няколко различни качества спрямо активния компонент в него. Ние имаме много опит в селектирането на висококонцентрирани екстракти и суровини, които са клинично изпитани.
Така се започва разработването на целия продукт, в който впоследствие преценяваме какви допълнителни елементи да вложим, за да бъде той таргетиран за точната здравна полза. Например да стигне до мозъчната функция или до черния дроб, до кръвоносните съдове. Това е много прецизна работа, която обикновено се върши от мултидисциплинарен екип и е свързана с множество проучвания. За щастие, в момента науката е доста напреднала. Имаме много достъпни научни документи и информация, с които да работим, за да таргетираме и селектираме правилно съставките и да направим една ефективна и безопасна формула за потребителя на пазара.“
„Защо имаме нужда от хранителни добавки? Ще използвам една фраза от ранните ми години като експерт: „Баба ти само хранителни добавки е пила…“. Всъщност моята баба е пила хранителни добавки, но ако трябва да погледнем времената преди 50 години и сега – те са изключително различни. Какво означава това?
Преди много години всяка баба си имаше градинка. Някои от тях дори отглеждаха животни, което гарантираше богатия състав на нутриенти в дадената храна. В момента продължителността на живота е много по-голяма благодарение на медицинския и икономическия напредък. И съответно имаме нужда от повече ресурс, тоест от повече храна. Тази храна трябва да бъде форсирана – да се отглежда по бързо, което води до изтощаване на почвите и впоследствие до бедни на нутриенти храни.
В същото време индустриализацията и замърсяването на въздуха и водят до натрупването на тежки метали в почвите, както и в нашия организъм. И не на последно място – огромното количество стрес, на което сме изложени във всекидневието си. Това означава, че форсираме телата си да работят едва ли не под налягане. И тогава те имат нужда от повече нутриенти, които се оказват недостатъчни в храната.
Всекидневието ни вече не е примерно 8-часов работен ден. Всички работим много повече, спим по-некачествено и това води до по-високи нужди на организма от нутриенти. Същото важи и за децата. Като майка на две момичета, мога да кажа, че техният работен ден, ако можем така да го определим, също е доста дълъг и съответно и те имат нужда от повече нутриенти.“
„Ако ги приемаш правилно, добавките ще увеличат необходимите нива на нутриенти в твоя организъм и ще намалят честотата на заболяване. Но е препоръчително да има консултация със специалист и извършване на лабораторни изследвания, за да може да се установи точно кой нутриент е дефицитен. Много често чуваме от приятели „Аз съм дефицитен на витамин D“ или „Знаеш ли, че всички имат дефицит на витамин D?“. Това не е много далеч от истината. Но в същото време при някои хора не е толкова голям дефицитът и набавянето на по-голяма концентрация на витамин D, не е толкова необходимо.
Съветът ми е хората да се обръщат към лекар и да си направят консултация, преди да започнат да пият хранителни добавки. Витамините и минералите имат горни граници и препоръчителни дневни дози, които са посочени от Европейската комисия. Във всяка държава има флуктуация спрямо хранителния режим и климатичните условия. Мога да кажа, че омега-3 е изключително дефицитно в 98% от популацията на планетата. Това е установено с клинични изпитвания.
Тоест, по-голямо количество омега-3 не би ти навредило. Докато витамин А, витамин D – това са мастноразтворими витамини, които не се изчистват от организма с водата. Тоест, ако взимаш по голяма доза, а не ти е необходима, стигаш до интоксикация на черния дроб, т.нар. хипервитаминоза.“
„Крилът е миниатюрен зоопланктон, който прилича на скаридка и се лови в Антарктическия океан. Решихме да го използваме поради неговата молекулна формула, която е богата не само на омега-3, но и на фосфолипиди, на астаксантин и холин. Всяка една от тези съставки има своята функция в тялото. Маслото от крил има клинично доказани ползи за чернодробна детоксикация, за подобряване на имунната система, за здравето на очите, за подобряване на метаболизма. И точно това е причината, заради която ние стъпихме върху крила за производството на Krilixir.
Между другото, това е изключително сложна задача и е висш пилотаж. В момента в световен мащаб само ние произвеждаме такива капсули, които са на основата на крил, смесени с клинично изпитани прахообразни съставки. Скоро очакваме и одобрение на патент за тази технология. До момента никой друг не може да го прави освен „Фитофарма“.
Освен на самия химичен състав, сме обърнали внимание и на екологичното ловене на крила. В Антарктика няма замърсяване с тежки метали, което е изключително важно и голям проблем при рибните масла.
„Всъщност от фармацевтична гледна точка на пазара има три големи групи омега-3. Едната са триглицериди. Втората група са етилови естери и третата група са криопродукти. Първите са омега-3, които са свързани с триглицериден гръбнак. След това са омега03, свързани с етилов естер гръбнак и след това вече имаме омега-3, свързани с фосфолипиден гръбнак. Голямата разлика е как се усвояват в тялото.
Клиничните изпитвания доказват, че маслото от крил се усвоява от тялото от два до три пъти по добре, отколкото другите форми на омега-3. Триглицеридите са натуралната форма, която се намира в рибата, а етиловите естери са обикновено концентратите, които много често намираме на пазара. Оттам идва и малко объркване – гледаме на етикета едни големи количества омега, които всъщност не се усвояват толкова добре от самия организъм. Докато при маслото от крил усвояваме много по-добре омега-3 и влияе много по-добре на организма.
Клетката има клетъчна мембрана, която е създадена от фосфолипиди. За да се отвори тази клетъчна мембрана и да поеме една активна съставка, тя трябва да има подаден сигнал. Тоест ние с маслото от крил, което е с фосфолипиден гръбнак, успяваме да внесем активната съставка на клетъчно ниво.“
Материалът е създаден с подкрепата на Krilixir.
