fbpx

И така, може да ви изглежда невероятно, но Красимира и Елисавета в сърцата си са едни истински пазителки на семейното огнище, едни автентични есенни майки! А какво прави автентичната есенна майка?

Ами, тя пали огън, включва Мерцедеса на чушкопеците, слага грозде в леген и започва да се подготвя за предстоящата 6-месечна зима, когато ще спре ток, ще спре парно, ще спре трамвай и тролей, и човек трябва да има триста и осем буркана с лютеница, пет кила конски суджук и няколкостотин компота, за да оцелее, докато пукнат първите минзухари!

И така, подгответе се! Днес ще ви покажем как да бъдете ИСТИНСКА ЕСЕННА МАЙКА!

Ако още не сте стигнали "на Малдиви", можете да започнете със сухи тренировки на бали, като посетите Празника на сламата от 1 октомври от 12 до 21 ч. в село Мало Бучино. Можем да обобщим това предстоящо събитие само с няколко тагове:

#вкусна храна, #напитки, #игри за малки, големи, че дори за #кучета, #място за пикник, #музика и #танци на #открито, #интересни кулинарни изненади.

В случай, че не сте разбрали - възрастни, деца и домашни любимци са повече от добре дошли на поляната срещу мандрата на harmonica в софийското село Мало Бучино.

Компанията отварят врати на мандрата като жест към съмишленици и клиенти, които имат въпроси или биха искали да видят с очите си къде се правят техните млечни продукти, каквито ще имате възможност и да опитате лично. Освен това ще има и домашно приготвена храна в конкурс в пет категории - лютеница, сладко, баница, квасен хляб и ракия, като победителите ще бъдат излъчени с помощта на компетентно жури.

Във Facebook събитието виждаме, че над 1000 човека вече за се засилили към Мало Бучино в неделя, така че побързайте, да не останете без лютеница и квасен хляб!

Мало Бучино е на 5 минути от Околовръстното по магистралата към Перник. Ако времето е дъждовно, ще празникът ще бъде преместен на 8 октомври.

Есен е - астрономически, гастрономически и всякак! И понеже в Майко Мила, както вече знаете, ОБОЖАВАМЕ да ядем, какво, смятате, ни се е дояло днес? ЛЮТЕНИЦА! Добрата лютеница обаче изисква майсторлък в приготвянето и ние си го намерихме в ето този подробен Пътеводител на лютеницата. Благодарим от сърца, души и най-вече - от огромните си стомаси, на Яна Ноел, която разкрива чушково-доматения си ноухау за нас и вас. Пък ако вие знаете още някой пиниз, който не е написан тук, не се свенете да ни го кажете. А ние отиваме да мажем филии. Чао!

Стъпка 1!

Както моята приятелка Leah Davcheva започва всяка своя рецепта: Ставаш в 6 часа...
Взимат се много, МНОГО червени чушки. От автентичен селски производител.
01

Стъпка 2.

Изчистват се от семките и дръжките. Тоест - изтърбушват се!
02

Стъпка 3.

Миене с ВОДА. Някои хора направо ги печат, че нали "минавали през огън", но ние не ги признаваме тия работи.
03

Стъпка 4.
Пекат се на цинкия. Излишно е да казвам, че е нужен селски двор. Пали се огън, а когато има огън, има и пушек. Ако живеете в лъскав комплекс (да кажем на име "Магнолия"), съседите няма да одобрят тази практика.
04

Стъпка 5.

Или на скара.
Правило: ако пламти огън, сложи цинкията. Ако има само жар, слгай направо на скарата.
06

Стъпка 6.

Задушават се и се обелват.
Ей така се бели чушка-образец. Не всички са такива, страхувам се.
07

Стъпка 7.

И така първият ден е минал. Ляга се да се спи.
08

Стъпка 8.

На другия ден се взима доматито. Пак от село.
Колкото чушки, толкова и домати сложихме. Без няколко, които разумни хора спасиха за салати.

09

Стъпка 9.

Измива се.
Красота!

10

Стъпка 10.

Потапя се за 30 секунди във вряла вода, за да се обели. По Раймонд Вагенщайн.
11

Стъпка 11.

Нарязва се. Ама на кубчета.
То човек да реже ли, да снима ли... нямам снимка на доматите на кубчета.
12

Стъпка 12.

И започва едно варене...
13

Стъпка 13.

Докато трае горното варене, чушките от предишната вечер се нарязват на ситно.
Този етап е познат като "медитация с чушки".
14

Стъпка 14.

И се сипват при доматите.
15

Стъпка 15.

И пак едно варене и бърканеее... докато се сгъЗти според вашето желание.
Когато желанието ви се изпълни, се слагат сол, захар и олио - пак по желание.
16

Стъпка 16.

Като се сипе в бурканчета, започва варене номер петнайсет.
Използва се автентичен и опитен казан.

17

Стъпка 17.

Докато бурканчетата се варят, можете най-накрая да си вземете един душ.
18

Стъпка 18.

И накрая да се насладите на българския червен хайвер. Около петстотин чушки и домати са преминали лично през ръцете ви няколко пъти. Лютеницата се заредила с вашата положителна енергия, която ще ви топли цяла зима! Приятен апетит!
19

cross