Август = диня. Толкова е просто уравнението за настоящия летен месец, който ни предоставя изобилие от сладкия плод, който можем да хапваме за закуска, обяд и вечеря. Голям плюс е, че повечето деца също налитат на сладката и сочна диня и поне не се чудим как да им натъпчем в устата някой плод и как да ги хидратираме в жегите.
Иначе е ясно как се яде диня – почукваш, избираш, режеш, внимаваш да не глътнеш много семки, омазваш се целия, но си щастлив. И ти е вкуснооо.
Обаче ние ще ви изненадаме (или може би не) и ще ви предложим още няколко интересни начина да се омазвате с диня през август. Ето няколко вкусни рецепти с диня, след които буквално ще си облизвате пръстите.
Салата с диня, сирене Фета и прясна мента
Необходими продукти:
- ½ средно голяма диня
- ½ връзка нарязани листа мента
- ¼ ч.ч. натрошено сирене Фета
- ¼ глава червен лук
- 3 с.л. зехтин екстра върджин
- 1 с.л. балсамов оцет
- 50 г бейби зеленолистни зеленчуци – рукола, спанак, манголд, зелена салата
Начин на приготвяне:
В стъклена купичка разбийте енергично зехтина и балсамовия оцет. Нарежете динята на резени, отстранете кората и отделете само най-сладката част. Нарежете на кубчета от по 2 см и отстранете семките. В голяма купа смесете кубчетата диня, нарязания на тънки полумесеци лук и други зеленчуци по ваш избор – краставици, домати, маслини. Добавете нарязаните на едро листа мента, както и зеленолистните зеленчуци. Сложете и натрошеното сирене. Полейте с дресинга и внимателно разбъркайте.
Близалки от диня
Необходими продукти:
- 2 ½ ч.ч. диня без семки
- Допълнителни вкусове:
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 2 ч.л. лимонов сок
- 1 ч.л. розова вода
Начин на приготвяне:
Сложете нарязаната на парчета диня в блендер и добавете допълнителен вкус по ваше желание. Също така може да добавите и подсладител – сироп от агаве, оризов сироп или др. Пасирайте. Разпределете сместа във формички за близалки. Замразете за 3–4 часа. Извадете близалките на стайна температура 5 минути преди консумация, за да може да излязат от формичките по-лесно.
Лимонада с диня
Необходими продукти:
- 2 кг диня
- 6 с.л. мед
- 2 лимона
- 1 лайм
- 1 шушулка ванилия
- 500 мл газирана вода
Начин на приготвяне:
Динята се почиства от кората и семките. Пасира се и се прецежда. Кората на лайма се настъргва и се смесва със сока от лимоните и лайма, с меда и със семенцата от шушулката ванилия. Към тази смес се добавят пюрираната диня и газираната вода и се разбърква добре. Лимонадата се сервира в чаши с лед.
Гаспачо с диня
Необходими продукти:
- една (по-скоро малка) диня
- 2 краставици
- 2 червени чушки
- мента и кориандър
- 2 чаши нарязани домати
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Пасирайте динята, доматите, една краставица, една чушка и малко чесън до гладка смес. Добавете сока от лайм, зехтина, ментата и кориандъра. Комбинирайте останалата чушка, краставицата и халапеньото в купа за смесване. Оставете в хладилника за поне час, за да се съчетаят ароматите. Ако е необходимо, подправете с допълнителна сол.
